Dacă ați mâncat vreodată paste în Italia știți că gustul acestora nu se compară cu niciun alt tip pe care l-ați mâncat până acum. Probabil ați încercat să gătiți după o rețetă specific italiană și ați constatat cu dezamăgire ca rezultatul nu se compară cu ceea ce doreați să obțineți.
Nu trebuie să renunțati sub nicio formă la a găti acest fel de mâncare. Pastele făinoase au o sumedenie de calitați nutritive, esențiale pentru dezvoltarea și întreținerea unui organism sănătos. Acestea reprezintă o sursă de hrană bogată în carbohidrați.
Deși dietele actuale demonizează carbohidrații, consumați în cantitatea potrivită, aceștia sunt benefici, deoarece sunt principala sursă de energie pentru desfășurarea activităților zilnice. Ei nu trebuie nici pe departe să fie limitați la extrem. De asemnea pastele mai conțin proteine, fibre, grăsimi, sodiu, caliciu și vitamine, în special B3, B6 și C.
Iată care sunt principalele aspecte de care trebuie să țineți cont pentru a găti o porție de paste exact ca în Italia.
În primul rând, trebuie să alegeți niște paste de o caliate superioară, indiferent că optați pentru paste lungi sau paste scurte. Pentru a fi mai ușor de gătit, este recomandat să optați pentru paste scurte. Aveți la dispoziție zeci de tipuri. Printre cele mai populare se numără: penne, farfalle, fusilli, macaroni, stell, tortiglioni, ghohi, anellettii sau canneroli.
Denumirile provin de la forma pe care o au aceste tipuri de paste, nu de la compoziție. Acestea sunt paste uscate, care în urma fierberii își măresc volumul până la cinci ori dimensiunea inițială, devenind moi și gustoase.
Vă recomadam să încercați paste fainoase fara gluten, Fusilli, din linte rosie, in si quinoa, 250 gr, Pangea-ProTop. Sunt niște paste de tip fusilii excelente, realizate din ingrediente de o caliate superioară, de origine naturală, fără aditivi sau coloranți adăugați și cu un conținut bogat din punct de vedere nutritiv – proteine, fier, acizi grași, fibre și Omega 3.
În al doilea rând trebuie să alegeți sosul potrivit. În cazul pastelor scurte puteți alege un sos cu o consistență mai groasă, de pastă, pentru a obține rezultatul mult dorit. Sosurile prea lichide nu se potrivesc acestor tipuri de paste.
Un exemplu excelent este sosul pesto, care poate fi atât pe bază de roșii, cât și pe bază de busuioc. Puteți opta pentru a îl realiza acasă, zdrobind ingredientele dorite până formați pasta sau vâ puteți orienta către un sos deja preparat, care vă va scuti de efort.
De asemnea, este important să fierbeți pastele corespunzător. Acestea trebuie adăugate atunci când apa începe să fiarbă, alâturi de un praf de sare, dupa gust. Trebuie să respectați cu strictețe timpul de fierbere și cantitatea de apă aferentă, conform instrucțiunilor pe care le gasiți pe ambalajul fiecărui produs. Multe persoane omit aceste detalii, fapt care se reflectă în rezultatul final.
Respectând aceste sfaturi de bază si urmând rețeta preferată, veți putea realiza chiar acasă paste în stil italian, de care să vă bucurați alături de cei dragi. Nimic nu se compară cu servirea mesei în familie! Poftă bună!
