Exista unele culturi care sunt acum cultivate in intreaga lume. Dintre acestea, porumbul este pe locul al doilea dupa grau si orez. Pe cat de decorativa in gradina, pe atat de exotica si gustoasa, aceasta leguma este singura iarba care poate fi cultivata in gradina de legume.
Exista multe soiuri (aproximativ 3.000, unele dintre ele foarte locale), dintre care porumbul dulce (Zea mays) este cel mai interesant. Poti alege inclusiv seminte de porumb zaharat pentru dieta ta.
Porumb in gradina
Porumbul arata foarte bine pe tulpina sa inalta si noduroasa, care poate avea intre unu si doi metri inaltime. Frunzele sale invelitoare protejeaza stiuletii, care sunt pusi in valoare de parul caracteristic de matase care emana din flori.
Flori femele distincte
Se face o distinctie intre florile masculine din varful tulpinii si florile feminine din axilele frunzelor. Acestea din urma sunt cele care, odata fertilizate, dau nastere unui fruct. Astfel, fiecare floare produce un bob de porumb, iar polenizarea se face in principal prin vant.
Boabele de porumb dulce pot fi foarte estetice, cu boabe de diferite culori: de la galben la pestrit. Fiecare planta produce 2 pana la 3 stiuleti.
In gradina se cultiva doua soiuri principale de porumb dulce: porumbul dulce, care este dulce, si porumbul super-dulce, care este si mai dulce. Soiurile sunt alese in functie de utilizarea lor ca boabe sau ca popcorn.
Care este diferenta dintre porumbul tare si porumbul moale?
Spre deosebire de porumbul tare pentru hrana animalelor, porumbul dulce (Zea mays) se caracterizeaza prin continutul ridicat de zahar. Se recolteaza in stadiul de laptisor de matca. Exista
- popcorn: ceea ce se foloseste pentru popcorn
- porumb boabe, cunoscut sub numele de porumb dintat sau cornut: destinat hranirii animalelor, stiuletii se culeg tarziu, cand planta s-a uscat complet, iar boabele fainoase sunt tari si uscate.
- faina de porumb: destinata consumului uman
Unde sa creasca porumbul dulce?
Semintele de porumb dulce au nevoie de un sol adanc, bogat si bine drenat, precum si de caldura, soare si udare regulata.
Insamantarea porumbului dulce in pamant
De la semanat pana la recoltare, porumbul dulce are nevoie de cel putin 70 pana la 120 de zile. Semanati in pamant de la jumatatea lunii aprilie pana la jumatatea lunii iunie, in mai multe etape, pentru a creste sansele de succes ale acestei plante reci.
- Se insamanteaza superficial, in buchete de 2 sau 3 seminte, la o distanta de 40 cm in toate directiile.
- Acoperiti cu pamant fin si pastrati solul rece pana la germinare (in medie 10-12 zile).
- Cand plantele incep sa dezvolte frunze, pastrati cea mai frumoasa planta in fiecare ghiveci.
- Insamantarea porumbului dulce intr-o galeata
- Semanatul in galeata este, de asemenea, posibil, in special pentru a devansa data recoltei. Asezati cate o samanta pe fiecare galeata de pamant, orientata in jos, abia acoperita.
- Transplantarea in pamant se face in mai/iunie, daca este posibil in forma de patrat si nu in randuri, pentru a asigura o mai buna polenizare. Pastrati o distanta de 35-40 cm intre plante.
- Apoi se sapa cand plantele ating o inaltime de aproximativ 30 cm pentru a le intari rezistenta la vant.
- In timpul verii, se sapa si se uda regulat.
De ce sa mananci salate?
Frunzele care sunt expuse la cea mai mare cantitate de lumina solara contin cele mai mari cantitati din acesti compusi sanatosi, cum ar fi beta-carotenul. Si cand plantele sunt tinere, forma lor este libera, astfel incat toate frunzele primesc cantitati egale de lumina. Acest lucru se opune plantelor mature, unde doar frunzele exterioare ale capetelor de salata primesc lumina directa a soarelui.
Deoarece s-a demonstrat ca aceste fitochimice bogate in nutritie ofera o serie de beneficii potentiale, inclusiv proprietati anticancerigene si de protectie a celulelor, selectarea verdeturilor pentru copii ofera cea mai mare concentratie a acestor compusi importanti.
O salata de rucola pentru copii este o modalitate sanatoasa si gustoasa de a va consuma verdeata cu frunze.
Dintre zarzavaturile, frunzele tinere de nasturel, spanac si rucola contin cele mai ridicate niveluri de fitochimice puternice si alti nutrienti.
Multe beneficii potentiale pentru sanatate ale adaugarii unei salate la dieta zilnica pot fi contracarate rapid prin adaugarea anumitor ingrediente gatite si aditivi produsi comercial.
Printre cei mai mari delincventi sunt sosurile pentru salate, deoarece sunt adesea incarcate cu sirop de porumb bogat in fructoza pentru aroma si grasimi trans procesate pentru a prelungi perioada de valabilitate. Pansamentele cu continut scazut de grasimi au de obicei un nivel crescut de zahar, cu fructoza adaugata pentru a compensa pierderea aromei.
Deoarece excesul de fructoza din dieta dumneavoastra determina rezistenta la insulina si leptine, care contribuie major la diabet si alte boli cronice, este o idee buna sa evitati aceste zaharuri adaugate atunci cand este posibil.
Fa-ti propriile dressing-uri in schimb, cu un ulei sanatos, ierburi si lamaie sau otet pentru un condiment sanatos care va functiona cu salata ta, nu impotriva ei. Grasimile sanatoase gasite in uleiul de masline ajuta de fapt la descompunerea si absorbtia nutrientilor. Doar nu te lasa dus.
