Drojdia de bere este un tip de drojdie creat ca produs secundar al fabricarii berii. Este de obicei utilizata in medicina alternativa pentru a promova sanatatea digestiva, si se crede ca trateaza o serie de afectiuni de sanatate, inclusiv raceli, gripa, diaree si diabet.
Drojdia de bere este alcatuita din celulele uscate, dezactivate ale unei ciuperci cunoscute sub numele de Saccharomyces cerevisiae.
Este o sursa bogata de vitamine, proteine si minerale din complexul B, inclusiv o forma activa biologic de crom, cunoscut sub numele de factor de toleranta la glucoza(GTF). Acest lucru face ca drojdia de bere sa fie un supliment nutritional „natural” potential util.
Nu putem merge mai departe si sa discutam despre drojdie de bere, fara sa va aducem la cunostinta profilul nutritional al acesteia, care este extrem de important: In general, drojdia de bere are:
- Vitamine B (B1, B2 , B3, B6, folat).
- Minerale (potasiu, crom, zinc, seleniu, litiu , magneziu , fosfor, cupru).
- Proteina.
- Probiotice.
- Prebiotice (manan-oligozaharide (MOS), beta-glucani).
- Antiinflamatoare si stimulente imune (beta-glucani).
- Nicotinamida ribozida.
- Nucleotide: ADN si ARN.
- Ergosterol – acestea au proprietati pro si anti-estrogenice. Inhiba cancerul de san.
Dintre toate aceste ingrediente, cele mai interesante pentru multi cercetatori moderni sunt beta-glucanii, nicotinamida ribozida si nucleotidele ADN si ARN. Nucleotidele din alimentele intregi au fost recent asociate cu cresterea energiei, si eventual, chiar cu functia cognitiva.
Beneficiile drojdiei de bere
Drojdia suplimentara de bere nu a fost aprobata de FDA pentru uz medical. Suplimentelor in general, le lipseste cercetarea clinica solida. Regulamentele stabilesc standarde de fabricatie pentru acestea, dar nu garanteaza ca sunt sigure sau eficiente. Discutati cu medicul dumneavoastra inainte de a incepe sa luati asemenea suplimente.
In continuare puteti afla care sunt cateva dintre posibilele beneficii despre care se spune ca le-ar putea avea administrarea de drojdie de bere:
- Potentiale beneficii pentru sanatate intestinala si diaree
Se considera ca drojdia de bere promoveaza sanatatea intestinului prin:
- Eliminarea bacteriilor rele in timp ce sustine bacteriile bune.
- Prevenirea lipirii bacteriilor daunatoare si a toxinelor fungice de intestine.
- Conservarea integritatii barierei intestinale.
- Scaderea inflamatiei.
- Combaterea infectiilor.
Multe dintre aceste efecte sunt mediate de prezenta prebioticelor in S. cerevisiae (adica beta-glucani si manan-oligozaharide), precum si a nucleotidelor. Drojdia de bere a imbunatatit rezultatul diareei asociate cu C. difficile la om, dar dovezile sunt limitate la cateva cazuri individuale.
- Potentiale beneficii pentru diabetul de tip 2
Drojdia de bere este bogata in mod natural in factor de toleranta la glucoza (GTF), un compus care contine o forma biologic-activa de crom. GTF provoaca scaderea glicemiei, a trigliceridelor si a colesterolului LDL („rau“). Factorul de toleranta la glucoza realizeaza aceste efecte prin imitarea insulinei. Poate:
- activa proteinele implicate in caile de semnalizare a insulinei.
- spori transportul glucozei.
- promoveaza stocarea glicogenului.
- Energie si dispozitie
S.cerevisiae este o sursa naturala dietetica de nucleotide. Nucleotidele au imbunatatit rezistenta si recuperarea dupa antrenament la sportivi, ceea ce poate indica o utilizare a drojdiei de bere in reducerea oboselii.
Pacientii cu sindrom de oboseala cronica sunt adesea deficienti in numerosi nutrienti, ceea ce poate agrava simptomele. Un supliment nutritiv pe baza de drojdie de bere (Nagipol) a imbunatatit functia cognitiva si starea de spirit la pacientii cu sindrom de oboseala cronica. Autorii mai multor studii au sugerat ca drojdia de bere poate fi un tratament util pentru aceasta tulburare slab inteleasa.
Drojdia de bere contine litiu , un element utilizat in mod traditional pentru tratarea tulburarilor de dispozitie. Drojdia de bere bogata in litiu in mod natural a imbunatatit starea de spirit la fostii consumatori de droguri.
- Drojdia de bere pentru o piele sanatoasa
Produsele cosmetice care contin S.cerevisiae extrag umiditatea, luminozitatea si netezimea pielii. Aceste rezultate ar putea fi explicate prin proteinele abundente, beta-glucanii, vitaminele si mineralele din S.cerevisiae. Se considera ca aceste componente au proprietati de vindecare, hidratare si nu numai.
