Sfecla castiga in popularitate ca superaliment. Studii recente sustin ca sfecla si sucul de sfecla pot imbunatati performantele atletice, pot reduce tensiunea arteriala si pot creste fluxul sanguin. Atat de mult, incat un numar tot mai mare de sucuri si bauturi incorporeaza acum acest aliment nutritiv.
Sfecla rosie face parte din aceeasi familie cu sfecla de zahar. Cu toate acestea, este diferita atat genetic cat si nutritional. Sfecla de zahar este alba, iar producatorii tind sa o utilizeze pentru extragerea zaharului si indulcirea alimentelor procesate.
Nu este posibil sa extrageti zahar din sfecla rosie, care este in cea mai mare parte rosie sau aurie.
Sfecla contine, de asemenea, cantitati mici de:
- calciu;
- fier;
- tiamina;
- riboflavina;
- vitamina B-6;
- cupru;
- seleniu.
Sfecla rosie ofera o gama larga de posibile beneficii pentru sanatate, cum ar fi reducerea tensiunii arteriale, imbunatatirea digestiei si scaderea riscului de diabet; insa mai multe detalii puteti afla de pe https://vegis.ro/blog/sfecla-rosie-valori-nutritionale-beneficii-si-retete-delicioase/.
Sanatatea inimii si tensiunea arteriala
Un studiu realizat in 2015 pe 68 de persoane cu hipertensiune arteriala a examinat efectele consumului de 250 ml de suc de sfecla in fiecare zi. Cercetatorii au descoperit ca acest lucru a scazut semnificativ tensiunea arteriala dupa ingestie.
Ei sugereaza ca acest efect antihipertensiv s-a datorat nivelului ridicat de nitrati din sucul de sfecla. Ei recomanda consumul de legume cu continut ridicat de nitrati ca mod eficient si cu costuri reduse pentru a ajuta la tratarea tensiunii arteriale ridicate.
Cu toate acestea, oamenii nu ar trebui sa inceteze niciodata sa ia un medicament pentru tensiunea arteriala prescris, fara sa discute mai intai cu un medic.
Hipertensiunea arteriala este un factor de risc principal pentru bolile cardiovasculare (BCV). Reducerea acestuia prin modificari dietetice si prin alte mijloace poate ajuta la prevenirea insuficientei cardiace, accident vascular cerebral, atacuri de cord si a altor complicatii care pot pune viata in pericol.
Diabet
Sfecla contine un antioxidant numit acid alfa-lipoic. Acest compus poate ajuta la scaderea nivelului de glucoza si la cresterea sensibilitatii la insulina.
O revizuire a studiilor din 2019 a analizat efectele acidului alfa-lipoic asupra simptomelor neuropatiei diabetice . Cercetatorii au descoperit ca administrarea orala si intravenoasa a suplimentelor de acid alfa-lipoic a dus la scaderea simptomelor neuropatiei periferice si autonome la persoanele cu diabet.
Cu toate acestea, majoritatea dozelor din aceste studii au fost mult mai mari decat cele care sunt disponibile in sfecla. Efectele dozelor alimentare mai mici nu sunt inca clare din cercetarile disponibile.
Digestie si regularitate
O cana de sfecla furnizeaza 3,81 grame (g) fibra. Consumul suficient de fibre este esential pentru o digestie lina si sanatatea intestinelor. Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite (USDA), o singura ceasca de sfecla poate oferi peste 8,81% din necesarul zilnic de fibra, in functie de varsta si sex. Includerea sfeclei in dieta este o modalitate prin care o persoana isi poate creste aportul de fibre.
Exercitiu si performanta atletica
Unele studii au descoperit ca suplimentarea cu suc de sfecla poate imbunatati cantitatea de oxigen pe care muschii o absorb in timpul exercitiului fizic. Un studiu din 2019 a descoperit ca doze mari de suc de sfecla au imbunatatit rezultatele incercarilor cronologice ale ciclistilor experimentati.
Un studiu diferit din acelasi an a examinat 12 voluntari activi in mod recreativ. Cu toate acestea, cercetatorii nu au descoperit ca suplimentarea cu suc de sfecla a imbunatatit performanta atletica a participantilor.
Prin urmare, sunt necesare cercetari suplimentare pentru a confirma beneficiile sfeclei pe performanta exercitiilor fizice.
Prevenirea cancerului
O revizuire din 2019 a studiilor a constatat ca anumiti compusi din sfecla pot perturba mutatiile canceroase ale celulelor. Astfel de compusi includ betalain, care sunt pigmenti care confera sfeclei culoarea rosie si galbena.
